FRITTATA* AU FROMAGE CHEDDAR ABITIBIEN
INGRÉDIENTS (pour 4 personnes) 6 Œufs250 ml (1 tasse) Crème 35 %170 g (6 onces) Fromage Cheddar Abitibien140 g (5 onces) Oignons hachés fins85 g (3 onces)
MOELLEUX POIRE ET MIEL
POIRES Ingrédients 2 poires45 ml (3 c. à soupe) miel régional45 ml (3 c. à soupe) beurre Méthode Éplucher les poires, les couper en deux, puis
MINIGOBELETS À L’ÉRABLE DE MAMAN « LILI »
NATHALIE BOUCHER (PÂTISSIÈRE), LES BECS SUCRÉS SALÉS (VAL-D’OR) INGRÉDIENTS 454 gr (1 lb) Beurre500 gr (2 tasses) Cassonade300 ml (1 boîte) Lait condensé sucré Eagle Brand160 ml (1/3 tasse) Sirop d’érable
FONDUE AU CHOCOLAT ECHO FOXTROT
Recette de fondue au chocolat du Chef Régis Henlin, des Becs Sucrés-salés de Val-d’Or, avec le gin à la framboise noire Echo Foxtrot.
PAIN D’ÉPICES, RECETTE TRADITIONNELLE DE L’ALSACE
Recette de pain d’épices traditionnel de l’Alsace du Chef Régis Henlin, des Becs sucrés-salés de Val-d’Or.
POITRINE DE CANARD SAUVAGE RÔTIE AU BEURRE DE POMME ET CASSIS
Pour 2 personnes INGRÉDIENTS 2 poitrines (suprêmes)
SALADE DE BETTERAVES ROUGES AU KOMBUCHA FRAISE ET BASILIC
Pour 4 personnes INGRÉDIENTS 6 betteraves rouges 355 ml (une canette) kombucha fraise et basilic 30 ml (2 c. à soupe) crème sure 5 ml (1 c. à
CRUMBLE AUX POMMES ET CARAMEL DE LA MAISON DE LA SOURCE GABRIEL
Pour 6 personnes INGRÉDIENTS POUR LA COMPOTE DE POMME 6 à 8 belles pommes du Verger des tourterelles ou de l’île Nepawa 50 ml (½ t.)
CHIMICHURRI AU GIN « BRAVO CHARLIE »
Originaire d’Argentine, la sauce verte chimichurri est le must de l’été pour les grillades. De plus, j’ai ajouté une petite touche régionale avec le gin
