Tarte Tatin aux champignons sauvages et courge poivrée
Tarte Tatin aux champignons sauvages et courge poivrée Ingrédients: 300 g de champignons sauvages émincés (chanterelles ou autre) 100 g de courge poivrée (coupée en
Des femmes et des fleurs
Cela s’est passé hier… pendant la grosse chaleur de l’été de ce début d’août. Je suis allée au village sur mon quadriporteur. Le voilà déjà
Risotto aux champignons sauvages et à l’Allegretto
Pour 2 personnes 1 paquet (40 g) de champignons sauvages séchés (Trésors boréals) 60 ml (1/4 tasse) de beurre ½ oignon émincé ou échalotes françaises
Ma région j’en mange/ Bannique ou bannik
Ingrédients : – 4 tasses (1000 ml) de farine régulière – 4 c. table (60 ml) comble de poudre à pâte – ½ c. thé (2,5
Baklavas au miel de la Grande Ourse
Pour les baklavas : – une douzaine de feuilles de pâte phyllo congelée (incluant quelques feuilles de rechange… en cas de pépin) – 3 tasses de
Filets de doré parmigiana
Comme l’ouverture de la pêche au doré arrive bientôt, il était normal pour moi de partager une recette avec ce poisson, tellement accessible dans notre
Bouilli à la mode abitibienne
Bouilli à la mode abitibienne Dans un grand chaudron (8 pintes), mélanger : 1½ livre de poitrine de bœuf Vitalipré ½ livre de lard salé, tranché
Biscottes au caviar et tomates farcies aux saucisses
En entrée : biscottes au caviar – Biscotte ou craquelin pas trop salé – Crème sûre – Échalote française hachée finement – Caviar de corégone de
Côtelettes d’agneau au féta
4 côtelettes d’agneau régional 2 c. table (30 ml) farine Sel et poivre 1 oignon haché 3 gousses d’ail régional pressé 2 c. table (30
Crêpes Sophie-Anne
60 ml de margarine 4 œufs extra larges de la Ferme Richard 1 litre de lait 500 ml de farine tout usage 30 ml