MOELLEUX POIRE ET MIEL
POIRES Ingrédients 2 poires45 ml (3 c. à soupe) miel régional45 ml (3 c. à soupe) beurre Méthode Éplucher les poires, les couper en deux, puis
LES CHAMPIGNONS, UNE RECETTE VERS L’AUTONOMIE ALIMENTAIRE
Mai 2021, passion devient métier. Passant de cueilleurs à producteurs en toute saison, Julie et David voient leur projet devenir réalité : la Champignonerie Abitibi voit
PETITES TERRES, GRAND PROJET : LORRAINVILLE ET LE PÔLE D’EXCELLENCE DES AGRICULTURES INNOVANTES
Depuis une dizaine d’années au Québec, on assiste à une révolution agricole qui remet en question le modèle traditionnel de culture imposé dans les années 1960,
DE PETITES TERRES, UN POTENTIEL ÉNORME
À Lorrainville au Témiscamingue, un projet d’agriculture innovante commence à voir le jour : le projet Petites Terres. Alors que la superficie des terres agricoles atteint habituellement 200 acres et plus, le projet Petites Terres vise plutôt à rendre accessibles quatre terres d’une superficie de 25 acres à de futurs agriculteurs. Pour la MRC
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Depuis 2016, Jonathan Jensen-Lynch dirige l’entreprise Vers Forêt dont la boutique et l’atelier de transformation sont situés à Angliers. « Il y a environ 5 ans,
LA FERME MELLIFLORE : LE CADET DES MIELS RÉGIONAUX
Depuis sa première année de commercialisation en 2018, le miel de La ferme Melliflore s’impose peu à peu dans l’univers apicole régional. Les propriétaires de
LE GOÛT DE L’AFRIQUE… À VAL-D’OR!
Depuis le 1er juillet 2020, la gastronomie africaine à Val-d’Or s’est enrichie d’un tout nouveau Marché africain. Les heureux propriétaires sont Diderot Mbuga et Pierrette Kamegme,
ÉCOBOURGEONS : CULTIVER LA VILLE ET LE NORD
Dans sa cour arrière, qui est également son lieu de travail, son garde-manger et celui des nombreux clients qui profitent des légumes de la ferme
LES CHEFS : AMBASSADEURS DES PRODUITS RÉGIONAUX
Depuis le début de la pandémie de COVID-19, les Québécois ont pris conscience de l’importance de l’achat local, tendance qui s’est traduite aussi dans le
DEUX NOUVELLES BOUCHERIES EN ABITIBI-OUEST
Malgré la pandémie et les difficultés économiques, deux nouveaux joueurs sont apparus dans le domaine agroalimentaire en Abitibi-Ouest : la Boucherie du Brack (La Sarre) et