MINIGOBELETS À L’ÉRABLE DE MAMAN « LILI »

NATHALIE BOUCHER (PÂTISSIÈRE), LES BECS SUCRÉS SALÉS (VAL-D’OR)

INGRÉDIENTS

454 gr (1 lb)           Beurre
500 gr (2 tasses)    Cassonade
300 ml (1 boîte)     Lait condensé sucré Eagle Brand
160 ml (1/3 tasse) Sirop d’érable local
80 un. (1 tasse)      Petites guimauves blanches
60 à 80 unités        Minigobelets à crème glacée

MÉTHODE

1. Dans un grand chaudron à fond épais, faire fondre doucement le beurre à feu doux.
2. Ensuite, ajouter la cassonade, le lait condensé, le sirop d’érable et les petites guimauves blanches.
3. Cuire à feu doux en brassant régulièrement, environ 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène. Retirer du feu.
4. Remplir les minigobelets et mettre au frigo jusqu’à ce que l’appareil soit bien figé dans les minigobelets.

* Les minigobelets peuvent être congelés.

IDÉE GOURMANDE AVANT DE SERVIR

1. Tremper légèrement le rebord de vos minigobelets dans un chocolat au lait ou noir à glacer.
2. Saupoudrer vos minigobelets de noix grillées, de pacanes grillées ou de sucre d’érable.