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MENU D’URGENCE
- Par Philippe Marquis
- . 29 janvier 2019
La scène se passe au souper du jour de l’an. Notre famille avance en âge et il n’y a plus d’enfants autour de la table.
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L’anecdote agricole Un film, une série, l’appel du terroir
- Par Pascale Langlois
- . 28 septembre 2016
Octobre, mois orangé aux feuilles mortes et citrouilles décorées. Mois de lattés, de bière et de tout ce qui réconforte les papilles et l’âme. Octobre
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Coulis de bleuets et amélanchier d’Abitibi-Témiscamingue à l’anis étoilé
- Par Yves Moreau, Hôtel Forestel Val-d’Or
- . 25 septembre 2016
Ingrédients : – 1 ½ tasse
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Champignons en Fête à St-Mathieu-d’Harricana
- Par Louis-Eric Gagnon
- . 6 septembre 2016
La quatorzième édition de Champignons en Fête de St-Mathieu-d’Harricana s’est déroulée du 26 au 28 août dernier. « Le circuit hydrogéologique est notre nouveauté. Simon Nadeau,
![](https://indicebohemien.org/wp-content/uploads/2021/12/img_1073-400x400.jpg)
Poitrine de volaille au pesto et Cru du Clocher
- Par Patrick Pelletier, chef cuisinier, Cuisine PRO Chef
- . 24 mars 2016
Ingrédients : Poitrine(s) de volaille 1 unité de pesto aux tomates séchées de la Néoferme d’la Turlute 1 unité de fromage Cru du Clocher Sel et
![Salon de la création de La Sarre](https://indicebohemien.org/wp-content/uploads/2021/12/salon-de-la-creation-de-la-sarre-credit-photo-veronique-trudel-400x400.jpg)
Marchés publics et salons des artisans durant la période des fêtes
- Par Tommy Pilon
- . 6 novembre 2015
Encore une fois cette année, les cinq MRC de la région nous offrent la possibilité de gâter nos proches tout en ayant l’occasion de faire
![](https://indicebohemien.org/wp-content/uploads/2021/12/img_2604web1-400x400.jpg)
Tarte à la citrouille et à la bière rousse
- Par Régis Henlin, Les Becs Sucrés-Salés inc.
- . 2 novembre 2015
Fond de tarte : 180 g (3/4 tasse) de farine1 pincée de sel80 g (1/3 tasse) de sucre150 g (2/3 tasse) de beurre1 œuf de
![Courtoisie](https://indicebohemien.org/wp-content/uploads/2021/12/photo-creme-d-oignon-400x400.jpg)
Crème d’oignon caramélisé à la bière blonde et croûton au Cru du Clocher
- Par Yves Moreau, chef à l’Hôtel Forestel de Val-d’Or
- . 27 octobre 2015
8 portions Temps de préparation et de cuisson : 30-45 minutes Ingrédients : 8 oignons moyens, émincés 1 branche de céleri, coupée en gros dés 1
![](https://indicebohemien.org/wp-content/uploads/2021/12/11638526_10155671952765542_7398624_o-400x400.jpg)
Salade de melon et fromage féta et Hamburger d’orignal abitibien
- Par André-Philippe Chouinard, Chef au Pub Chez Gibb
- . 31 juillet 2015
Pour 2 personnes Salade de melon et fromage féta de chèvre ½ melon d’eau pelé et coupé en cubes 1 pot de cubes de féta
![](https://indicebohemien.org/wp-content/uploads/2021/12/img_0449-400x400.jpg)
Salade de quinoa et légumes
- Par Lise Deschaînes
- . 26 juin 2015
Pour 6 personnes 180 ml de tomates fraîches en dés 125 ml de poivrons rouges en dés 125 ml de poivrons verts en dés 50