Yves Moreau, Hôtel Forestel Val-d’Or
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![Gravlax de saumon mariné sur lit de betteraves jaunes marinées](https://indicebohemien.org/wp-content/uploads/2021/12/gravlax-de-saumon-et-betteraves-jaunes-marinees-au-curcuma-et-curry-400x400.jpg)
Betteraves jaunes marinées au curcuma et curry
- Par Yves Moreau, Hôtel Forestel Val-d’Or
- . 7 octobre 2016
Ingrédients 1,5 kg (3 lb) de betteraves jaunes 1 ½ tasse (375 ml) de vinaigre blanc 1 tasse (250 ml) d’eau ½ tasse (125 ml) de cassonade ½ tasse (125 ml) de miel Grande Ourse ou
![](https://indicebohemien.org/wp-content/uploads/2021/12/img_0031-400x400.jpg)
Coulis de bleuets et amélanchier d’Abitibi-Témiscamingue à l’anis étoilé
- Par Yves Moreau, Hôtel Forestel Val-d’Or
- . 25 septembre 2016
Ingrédients : – 1 ½ tasse