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Articles de l'auteur : Lise Deschaînes
CHRONIQUES EN VEDETTE Ma région, j'en mange

Potage à la citrouille (8 personnes)

LISE DESCHAÎNES (CHEF CUISINIÈRE), CENTRE DE FORMATION PROFESSIONNELLE LAC-ABITIBI (LA SARRE) INGRÉDIENTS 30 ml (2 c. à soupe)               Huile d’olive 1,5 g (1/3 c. à thé)                
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Salade de quinoa et légumes

Pour 6 personnes 180 ml de tomates fraîches en dés 125 ml de poivrons rouges en dés 125 ml de poivrons verts en dés 50
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Filet de porc au proscuitto et Allégretto, risotto aux chanterelles

Filet de porc au proscuitto et Allégretto, risotto aux chanterelles Pour 2 personnes 1 filet de porc du Québec 2 tranches minces de proscuitto 2
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Tarte au sirop d’érable et pacanes

Pâte à tarte sablée 3 tasses de farine 1 ml de sel 1 tasse de beurre 1 jaune d’œuf  et eau glacée  (battre le jaune
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Casserole de chou au veau et boulgour

Casserole de chou au veau et boulgour 6 portions Rapide et délicieux (version simplifiée du cigare au chou) 1 c. à soupe d’huile de canola