Yves Moreau, chef à l’Hôtel Forestel de Val-d’Or
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![Courtoisie](https://indicebohemien.org/wp-content/uploads/2021/12/photo-creme-d-oignon-400x400.jpg)
Crème d’oignon caramélisé à la bière blonde et croûton au Cru du Clocher
- Par Yves Moreau, chef à l’Hôtel Forestel de Val-d’Or
- . 27 octobre 2015
8 portions Temps de préparation et de cuisson : 30-45 minutes Ingrédients : 8 oignons moyens, émincés 1 branche de céleri, coupée en gros dés 1
![](https://indicebohemien.org/wp-content/uploads/2021/12/photo-de-ketchup-vert-et-rouge-400x400.jpg)
Ketchup vert et rouge de grand-maman Alda
- Par Yves Moreau, chef à l’Hôtel Forestel de Val-d’Or
- . 14 septembre 2015
8 portions Temps de préparation et de cuisson : 1 h 30 Temps de repos : 8 h Ketchup vert 2 l (8 tasses) de tomates vertes de l’Éden Rouge