MENU D’URGENCE
La scène se passe au souper du jour de l’an. Notre famille avance en âge et il n’y a plus d’enfants autour de la table.
L’anecdote agricole Un film, une série, l’appel du terroir
Octobre, mois orangé aux feuilles mortes et citrouilles décorées. Mois de lattés, de bière et de tout ce qui réconforte les papilles et l’âme. Octobre
Coulis de bleuets et amélanchier d’Abitibi-Témiscamingue à l’anis étoilé
Ingrédients : – 1 ½ tasse
Champignons en Fête à St-Mathieu-d’Harricana
La quatorzième édition de Champignons en Fête de St-Mathieu-d’Harricana s’est déroulée du 26 au 28 août dernier. « Le circuit hydrogéologique est notre nouveauté. Simon Nadeau,
Poitrine de volaille au pesto et Cru du Clocher
Ingrédients : Poitrine(s) de volaille 1 unité de pesto aux tomates séchées de la Néoferme d’la Turlute 1 unité de fromage Cru du Clocher Sel et
Marchés publics et salons des artisans durant la période des fêtes
Encore une fois cette année, les cinq MRC de la région nous offrent la possibilité de gâter nos proches tout en ayant l’occasion de faire
Tarte à la citrouille et à la bière rousse
Fond de tarte : 180 g (3/4 tasse) de farine1 pincée de sel80 g (1/3 tasse) de sucre150 g (2/3 tasse) de beurre1 œuf de
Crème d’oignon caramélisé à la bière blonde et croûton au Cru du Clocher
8 portions Temps de préparation et de cuisson : 30-45 minutes Ingrédients : 8 oignons moyens, émincés 1 branche de céleri, coupée en gros dés 1
Salade de melon et fromage féta et Hamburger d’orignal abitibien
Pour 2 personnes Salade de melon et fromage féta de chèvre ½ melon d’eau pelé et coupé en cubes 1 pot de cubes de féta
Salade de quinoa et légumes
Pour 6 personnes 180 ml de tomates fraîches en dés 125 ml de poivrons rouges en dés 125 ml de poivrons verts en dés 50