SOUPE ORIENTALE AUX MATSUTAKES*
En mémoire de Claudia Bégin (1980-2015), chef cuisinière originaire de Ste-Germaine-Boulé et amoureuse des champignons. INGRÉDIENTS 150 g (5 oz) Oignon haché15 ml (1 c. à soupe)
COMMENT SE PORTE VOTRE INDICE DE CRÉATIVITÉ?
C’était il y a un peu plus de vingt ans maintenant. En 2001, un professeur d’économie faisait la promotion d’un nouvel indice, l’indice bohémien, qu’il
LA RÉGION, TERRES FERTILES POUR LES MARAÎCHERS
À l’instar de plusieurs activités économiques essentielles, le secteur bioalimentaire a subi les effets dévastateurs de la pandémie. Malgré tout, depuis quelques années, la production
SALADE D’ÉTÉ DE NOS JARDINS
INGRÉDIENTS (pour 4 personnes) 500 g (16 oz) Variétés de laitues du marché (laitue frisée, roquette, épinard, chicorée, mesclun, etc.)20 unités Tomates cerises multicolores
L’OFFRE NATURELLE
Ce spectacle n’arrête jamais. Il ne cessera pas davantage lorsque nous ne pourrons plus être sur terre pour témoigner de sa beauté. Il nous poursuit,
L’ÉTÉ DE TOUS LES DEUILS
Le doux temps est venu apaiser près de deux ans d’hiver. Pas seulement les journées trop froides et le mordant des derniers mois ou le
RIRE DE NOTRE AUTODESTRUCTION
En janvier 2020, alors que la pandémie s’infiltrait déjà sournoisement dans nos vies à notre insu, mes camarades de l’École nationale de l’humour et moi-même
TARTARE DE DORÉ
INGRÉDIENTS 454 gr (1 lb) Doré frais, coupé en petits cubes15 gr (1/2 oz) Ail ou ail des bois haché finement15 ml (1 c. à soupe) Sirop d’érable
L’EXPÉDITION DU CHEVALIER DE TROYES DANS LA RÉGION DE ROUYN-NORANDA
En mars 1686, Pierre chevalier de Troyes et une centaine d’hommes quittent Montréal dans le but de déloger les Anglais de la baie James. Afin
L’INFLATION, LES PÉNURIES ET NOUS
Printemps. Les gens sourient, comme si on en venait finalement à bout, de la pandémie et de l’hiver. On vient d’enlever le masque de la