La quatorzième édition de Champignons en Fête de St-Mathieu-d’Harricana s’est déroulée du 26 au 28 août dernier.
« Le circuit hydrogéologique est notre nouveauté. Simon Nadeau, du Groupe de recherche sur l’eau souterraine, a fait la visite des sites typiques d’un esker, nous a fait comprendre les enjeux et nous a expliqué ce qu’est un esker », indique Véronique Trudel, agente de développement rural.
Lors des premières éditions, la mycologie était exclusivement à l’honneur. Tranquillement, l’événement a élargi ses horizons en incluant la forêt, les plantes sauvages, autant dans les desserts que dans les repas. En fait, l’événement célèbre maintenant la forêt dans son entièreté.
Depuis quelques années, il y a des ateliers de survie en forêt. C’est la deuxième année où il y a un séjour complet de deux jours. Les participants ont eu le temps de s’installer et de s’immerger dans la forêt sans électricité ni commodités avec les guides Tommy St-Laurent et Christopher Groulx. « Une chose tripante est de voir un groupe de 15 personnes qui revient soudé en moins de 24 heures. Il s’installe rapidement un serrage de coude collectif », ajoute Mme Trudel.
Le samedi, c’est l’activité de cueillette et d’identification des champignons qui a pris place, suivie par la cueillette de plantes sauvages comestibles et médicinales, alors que le dimanche, c’est l’atelier de transformation de plantes médicinales qui avait lieu.
« Auparavant, les cuisiniers participaient à un concours. Nous avons changé la formule avec des dégustations de bières, de tisanes, de cocktails. Il y avait des ateliers sur la façon de cuisiner les champignons. Nous voulions que ce soit plus participatif. Les profits vont d’ailleurs à la préparation du 100e de St-Mathieu-d’Harricana en 2022 », conclut Mme Trudel.
Si j’ai bien compris, Champignons en Fête, c’est comme une fin de semaine de survie en forêt pour épicurien boréal ! Si vous n’êtes pas certains de ma conclusion, allez voir l’an prochain, vous m’en reparlerez ! \
