FONDUE AU CHOCOLAT ECHO FOXTROT
Recette de fondue au chocolat du Chef Régis Henlin, des Becs Sucrés-salés de Val-d’Or, avec le gin à la framboise noire Echo Foxtrot.
PAIN D’ÉPICES, RECETTE TRADITIONNELLE DE L’ALSACE
Recette de pain d’épices traditionnel de l’Alsace du Chef Régis Henlin, des Becs sucrés-salés de Val-d’Or.
MAC’N’CHEESE AU CRU DU CLOCHER ET AUX CHAMPIGNONS SAUVAGES
Ingrédients pour la béchamel 45 ml (3 c. à table) beurre 45 ml (3 c. à table) farine 750 ml (3 tasses) lait 125 ml (1/2 t.) oignons hachés finement 5 branches de
CLAFOUTIS AUX PETITS FRUITS
Ingrédients500 g Petits fruits125 ml (1/2 t.) Lait125 ml (1/2 t.) Crème 35 %125 ml (1/2 t.) Sucre4
CARPACCIO DE TOMATES ET DE BETTERAVES MULTICOLORES, HUILE DE BASILIC ET MOUSSE AU FROMAGE DE CHÈVRE ET CITRON
Ingrédients pour le carpaccio 8Mini betteraves multicolores 15 ml (1 c. à table)Huile d’olive 5Branches de thym 1Caissette de tomates cerises multicolores 2Tomates rouges de format moyen
Beignets de doré
Ingrédients : 4 filets de doré 3 tasses de farine (farine régulière, non blanchie) 1 c. à soupe de poudre à pâte 1 c. à thé
Poitrine de volaille au pesto et Cru du Clocher
Ingrédients : Poitrine(s) de volaille 1 unité de pesto aux tomates séchées de la Néoferme d’la Turlute 1 unité de fromage Cru du Clocher Sel et
Salade de quinoa et légumes
Pour 6 personnes 180 ml de tomates fraîches en dés 125 ml de poivrons rouges en dés 125 ml de poivrons verts en dés 50
La meilleure pizza du monde
Pâte ½ t. (125 ml) eau tiède ½ t. (125 ml) lait tiède 5 ml levure sèche à action rapide 5 ml sucre blanc 5
Les pissenlits sous un jour nouveau
Comme il est dans l’ordre des choses que ces magnifiques soleils jaunes envahissent bientôt tout notre environnement, il serait peut-être intéressant de les considérer sous