Recette de fondue au chocolat du Chef Régis Henlin, des Becs sucrés-salés de Val-d’Or.
INGRÉDIENTS
200 ml (4/5 t.) Crème 35 %
50 ml (3 c. à soupe et 1 c. à thé) Purée de framboise
375 g Chocolat 70 %
30 ml (2 c. à soupe) Gin Echo Foxtrot à la framboise noire
MÉTHODE
1. Faire bouillir la crème 35 % et la purée de framboise.
2. Verser le mélange bouillant dans le chocolat 70 % haché grossièrement, laisser fondre quelques instants puis mélanger à l’aide d’un fouet.
3. Ajouter le gin à la framboise noire Echo Foxtrot de la microdistillerie Alpha Tango de Val-d’Or.
4. Servir avec des fruits frais de votre goût… Sans oublier des framboises!
