JÉZABEL PILOTE, CHEF-CUISINIÈRE, SIGNÉ JEZZ PRÊT À MANGER TRAITEUR (ROUYN-NORANDA)
INGRÉDIENTS (POUR 4 personnes)
350 g Fromage brie du marché
100 g Canneberges déshydratées
100 g Pacanes émiettées
30 ml (2 c. à soupe) Oignons confits du marché
15 ml (1 c. à soupe) Miel
Quelques brins Romarin frais
60 ml (1\4 de tasse) Beurre fondu
4 feuilles Pâte phyllo
MÉTHODE
- Préchauffer le four à 204 °C (400 °F). Dans un poêlon, faire revenir les canneberges et pacanes dans un peu de beurre, puis déglacer avec le miel. Mettre de côté.
- Sur une surface propre, déposer les feuilles de pâte phyllo et les badigeonner de beurre à l’aide d’un pinceau.
- Déposer le brie, la garniture, les oignons confits et le romarin au centre de la pâte phyllo. À l’aide du pinceau, badigeonner la pâte phyllo autour du brie avec le restant de beurre. Refermer la feuille autour du brie pour former un petit baluchon.
- Déposer sur une plaque et mettre au four 18 à 20 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
Excellent avec des croûtons, des charcuteries, des rillettes de porc ou autres. Vous pouvez remplacer les canneberges par des pommes ou des abricots, les pacanes, par des amandes ou pistaches. Créer votre propre brie! Parfait pour les 5 à 7 et Noël!
