Un geste à la fois
Depuis 2014, plusieurs financements d’organismes régionaux se sont vus coupés. Le ministère de l’Environnement (MDDELCC) lui-même est l’enfant pauvre du gouvernement avec un budget si
Filet de porc au proscuitto et Allégretto, risotto aux chanterelles
Filet de porc au proscuitto et Allégretto, risotto aux chanterelles Pour 2 personnes 1 filet de porc du Québec 2 tranches minces de proscuitto 2
Tarte au sirop d’érable et pacanes
Pâte à tarte sablée 3 tasses de farine 1 ml de sel 1 tasse de beurre 1 jaune d’œuf et eau glacée (battre le jaune
Casserole de chou au veau et boulgour
Casserole de chou au veau et boulgour 6 portions Rapide et délicieux (version simplifiée du cigare au chou) 1 c. à soupe d’huile de canola
Gâteau de pommes de terre « Gold Rush » aux canneberges séchées, sirop de petits fruits « Verger des Tourterelles »
300 g (11 oz) de purée de pommes de terre « Gold Rush » froide – Ferme Lunick 2 blancs d’œuf – Les Œufs Richard 2 jaunes
Participer à une foire gourmande dans sa cuisine!
C’est le 1er novembre qu’Origine Nord-Ouest lançait son deuxième livre de cuisine de produits régionaux Tout l’monde à table 2. Au fil des pages, c’est
Risotto aux champignons sauvages et à l’Allegretto
Pour 2 personnes 1 paquet (40 g) de champignons sauvages séchés (Trésors boréals) 60 ml (1/4 tasse) de beurre ½ oignon émincé ou échalotes françaises
Le Bistro Elle et Louis / De nouvelles saveurs dans la restauration Témiscamienne
Mercredi après-midi, le bistro est fermé; pourtant, ça roule tempête à l’intérieur. Entre deux plats sortis du four, des réceptions de commande, des directives lancées
Baklavas au miel de la Grande Ourse
Pour les baklavas : – une douzaine de feuilles de pâte phyllo congelée (incluant quelques feuilles de rechange… en cas de pépin) – 3 tasses de
Biscottes au caviar et tomates farcies aux saucisses
En entrée : biscottes au caviar – Biscotte ou craquelin pas trop salé – Crème sûre – Échalote française hachée finement – Caviar de corégone de