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Un geste à la fois
- Par Jacinthe Châteauvert
- . 28 octobre 2016
Depuis 2014, plusieurs financements d’organismes régionaux se sont vus coupés. Le ministère de l’Environnement (MDDELCC) lui-même est l’enfant pauvre du gouvernement avec un budget si
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Filet de porc au proscuitto et Allégretto, risotto aux chanterelles
- Par Lise Deschaînes
- . 22 avril 2015
Filet de porc au proscuitto et Allégretto, risotto aux chanterelles Pour 2 personnes 1 filet de porc du Québec 2 tranches minces de proscuitto 2
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Tarte au sirop d’érable et pacanes
- Par Lise Deschaînes
- . 17 mars 2015
Pâte à tarte sablée 3 tasses de farine 1 ml de sel 1 tasse de beurre 1 jaune d’œuf et eau glacée (battre le jaune
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Casserole de chou au veau et boulgour
- Par Lise Deschaînes
- . 12 février 2015
Casserole de chou au veau et boulgour 6 portions Rapide et délicieux (version simplifiée du cigare au chou) 1 c. à soupe d’huile de canola
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Gâteau de pommes de terre « Gold Rush » aux canneberges séchées, sirop de petits fruits « Verger des Tourterelles »
- Par Yves Moreau
- . 22 décembre 2014
300 g (11 oz) de purée de pommes de terre « Gold Rush » froide – Ferme Lunick 2 blancs d’œuf – Les Œufs Richard 2 jaunes
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Participer à une foire gourmande dans sa cuisine!
- Par Maryse Labonté
- . 22 décembre 2014
C’est le 1er novembre qu’Origine Nord-Ouest lançait son deuxième livre de cuisine de produits régionaux Tout l’monde à table 2. Au fil des pages, c’est
![Maryse Labonté, directrice générale de l'Indice bohémien](https://indicebohemien.org/wp-content/uploads/2021/12/img_2966-400x400.jpg)
Risotto aux champignons sauvages et à l’Allegretto
- Par Maryse Labonté
- . 7 juillet 2014
Pour 2 personnes 1 paquet (40 g) de champignons sauvages séchés (Trésors boréals) 60 ml (1/4 tasse) de beurre ½ oignon émincé ou échalotes françaises
![Les propriétaires du Bistro Elle et Louis](https://indicebohemien.org/wp-content/uploads/2021/12/p1160548-400x400.jpg)
Le Bistro Elle et Louis / De nouvelles saveurs dans la restauration Témiscamienne
- Par Émilise Lessard-Therrien
- . 30 mai 2014
Mercredi après-midi, le bistro est fermé; pourtant, ça roule tempête à l’intérieur. Entre deux plats sortis du four, des réceptions de commande, des directives lancées
![](https://indicebohemien.org/wp-content/uploads/2021/12/baklava-1-400x400.jpg)
Baklavas au miel de la Grande Ourse
- Par Miellerie La Grande Ourse
- . 14 mai 2014
Pour les baklavas : – une douzaine de feuilles de pâte phyllo congelée (incluant quelques feuilles de rechange… en cas de pépin) – 3 tasses de
![Guy Trépanier, directeur de la Société de développement du Témiscamingue](https://indicebohemien.org/wp-content/uploads/2021/12/cyclopes-r-2009-2201-400x400.jpg)
Biscottes au caviar et tomates farcies aux saucisses
- Par Indicebohemien
- . 30 janvier 2014
En entrée : biscottes au caviar – Biscotte ou craquelin pas trop salé – Crème sûre – Échalote française hachée finement – Caviar de corégone de