INGRÉDIENTS (pour 4 personnes)
500 g (16 oz) Variétés de laitues du marché (laitue frisée, roquette, épinard, chicorée, mesclun, etc.)
20 unités Tomates cerises multicolores de serre coupées en deux
240 g (8 oz) Copeaux de fromage abitibien (Allégretto, Cru du clocher deux ans ou chèvre vieilli)
200 g (7 oz) Concombre de serre tranché finement
4 unités Radis rouge frais de saison tranchés finement
100 g (4 oz) Oignons ciselés (ciboulettes fraîches ou oignons rouges ou oignons verts)
8 unités Fleurs comestibles (capucines, pensées, bourraches, etc.)
150 ml (5 oz) Vinaigrette locale de votre choix
Quantités suffisantes Herbes fraîches ciselées de votre goût (thym, feuille de menthe, basilic, origan, etc.)
Sel et poivre au goût
MÉTHODE
- Dans chaque assiette, déposer la laitue en quatre parties égales.
- Ajouter les tomates cerises, les concombres, les radis rouges, les oignons et les herbes fraîches sur chaque salade. Saler et poivrer au goût.
- Au moment de servir, arroser chaque salade de vinaigrette et y répartir les copeaux de fromage en parties égales.
- Décorer de fleurs comestibles et servir.
IDÉES GOURMANDES
- Cette salade accompagne très bien vos grillades d’été (poulet, bœuf, poisson, porc, saucisse, steak, etc.).
- Ajouter des graines de citrouilles ou de tournesol ou encore des noix de Grenoble ou des fruits séchés.
- Varier la salade avec vos ingrédients préférés (ail, œuf cuit, champignons de saison, saucissons secs, olives, etc.).
