INGRÉDIENTS Pour 4 personnes
- 8 mignons d’agneau
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 125 ml de sirop d’érable
- 3 tasses de fond de veau
- 2 carottes
- 1 blanc de poireau
- 1 pincée d’herbe de Provence
- 1 cuillère à soupe de fécule
MÉTHODE
Faire saisir les mignons d’agneau des 2 cotés. Les déposer dans la mijoteuse.
Faire colorer les oignons. Les déposer dans la mijoteuse.
Ajouter l’ail émincé, la moutarde, le sirop, le fond de veau, les carottes, le poireau et les herbes de Provence.
Laisser mijoter 6 à 8 heures
Une demi-heure avant de servir, délayer la fécule dans un peu d’eau et ajouter au mélange pour épaissir la sauce.
Déguster. \
