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Chroniques // Ma région j'en mange

Ma région, j'en mange

GÂTEAU AU CITRON ET PAVOT

// Régis Henlin - 26 janv. 2021

Numéro : Février 2021

 

photo : Courtoisie

 

INGRÉDIENTS 

 

gros œufs 

citrons zestés 

250 ml (1t.) sucre 

125 ml (½ t.) crème 35% 

250 ml (1t.) farine 

5 ml (1 c. à thé) poudre à pâte 

60ml (¼ t.) beurre fondu froid 

30 ml (2 c. à soupe) graines de pavot 

30 ml (2 c. à soupe) rhum 

 

MÉTHODE 

 

Mélanger les œufs et le sucre, puis ajouter la crème 35%. 

 

Incorporer délicatement la farine tamisée et la poudre à pâte, puis ajouter le beurre fondu froid, le rhum et les graines de pavot. 

Mettre dans un moule beurré et fariné, puis cuire au four environ 45 minutes à 175 °C (350°F). 

 

Démouler et servir avec amour (et coulis de framboise). 

 

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