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Chroniques // Ma région j'en mange

Ma région, j'en mange

VINAIGRETTE AU VINAIGRE BALSAMIQUE ET AU SIROP D’ÉRABLE

// Yves Moreau - 30 juin 2020

Numéro : Juillet/Août 2020

 

photo : Courtoisie

 

INGRÉDIENTS

 

90 ml (6 c. à soupe)      huile d’olive ou huile végétale

45 ml (3 c. à soupe)      vinaigre balsamique

30 ml (2 c. à soupe)      sirop d’érable Tem-Sucre

5 ml (1 c. à thé)            gousse d’ail du Jardin de la Colonie hachée finement

Au goût                         sel et poivre

 

MÉTHODE

 

Déposer tous les ingrédients dans un cul de poule et bien mélanger à l’aide d’un fouet.

Cette vinaigrette accompagnera très bien une laitue mesclun de votre jardin ou une laitue en feuille de L’Éden Rouge du Témiscamingue

 

IDÉE GOURMANDE

 

Ajouter du fromage féta de chèvre régional émietté, des tomates cerises, de la ciboulette fraîche, de l’origan frais haché grossièrement et des radis de votre jardin.

 

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