PÂTES AU POULET (OU CANARD) CONFIT À LA PORTUGAISE
RENÉ HÉROUX, CHEF PROPRIÉTAIRE, « RESTO CHEZ RENÉ » INGRÉDIENTS (POUR 4 PORTIONS) MÉTHODE
GÂTEAU AU YOGOURT BORÉALAIT
RÉGIS HENLIN, PÂTISSIER, LES BECS SUCRÉS SALÉS (VAL-D’OR) INGRÉDIENTS MÉTHODE Servir avec les délicieuses fraises de la Ferme Nordvie.
CRÈME DE TOMATES GRATINÉE AU CRU DU CLOCHER
ANGÈLE-ANN GUIMOND, CHEF PROPRIÉTAIRE DE L’ÉDEN ROUGE INGRÉDIENTS (4 À 6 PORTIONS) MÉTHODE
TARTARE À LA TAPENADE DE MARGUERITE AVEC CROUSTILLES ONDULÉES
ANGÈLE-ANN GUIMOND, CHEF PROPRIÉTAIRE DE L’ÉDEN ROUGE INGRÉDIENTS (POUR 4 PORTIONS) MÉTHODE Servir avec les croustilles et manger immédiatement. Vous pouvez accompagner le tartare d’une salade
CREVETTES AU CARI/POIVRE DE CITRON, MAYONNAISE À L’EAU DE TOMATE ET HUILE DE BASILIC
RENÉ HÉROUX, CHEF-PROPRIÉTAIRE, « RESTO CHEZ RENÉ » Attention à lire la recette jusqu’à la fin avant de commencer. INGRÉDIENTS PRÉPARATION Mayonnaise Dans un contenant, bien mélanger
SOUPE À L’OIGNON À LA BIÈRE, À L’AIL, AUX CROÛTONS ET AU FROMAGE
CHEF YVES MOREAU, LES BECS SUCRÉS-SALÉS (VAL-D’OR) INGRÉDIENTS MÉTHODE IDÉES GOURMANDES Bon appétit!
BRIE ET PÂTE PHYLLO AUX CANNEBERGES, PACANES, OIGNONS CONFITS ET MIEL
JÉZABEL PILOTE, CHEF-CUISINIÈRE, SIGNÉ JEZZ PRÊT À MANGER TRAITEUR (ROUYN-NORANDA) INGRÉDIENTS (POUR 4 personnes) 350 g Fromage brie du marché 100 g Canneberges déshydratées 100 g Pacanes émiettées
PÂTES À LA COURGE, CANARD CONFIT ET SAUGE
JÉZABEL PILOTE, CHEF-CUISINIÈRE, SIGNÉ JEZZ PRÊT À MANGER TRAITEUR (ROUYN-NORANDA) INGRÉDIENTS (4 PORTIONS) 4 portions Pâtes longues 1 filet Huile d’olive 1 Courge poivrée
SAUTÉ DE CHAMPIGNONS SAUVAGES AU CRU DU CLOCHER ET ŒUF POCHÉ
JÉZABEL PILOTE, CHEF-CUISINIÈRE, SIGNÉ JEZZ PRÊT À MANGER TRAITEUR (ROUYN-NORANDA) INGRÉDIENTS (4 PORTIONS) MÉTHODE Dans une assiette de service, déposer les champignons, un œuf poché sur
PESTO D’HERBES FRAÎCHES
INGRÉDIENTS 20 g (4 c. à thé) Basilic frais (feuilles)20 g (4 c. à thé) Persil frisé ou italien frais avec tiges 20