INGRÉDIENTS
Croûte de tarte
250 ml (1 tasse) farine
30 ml (2 c. à table) sucre à glacer
30 g (1 once) chocolat noir
125 ml (½ tasse) beurre ramolli
Garniture
200 g (7 onces) chocolat noir
125 ml (½ tasse) crème 35 %
125 ml (½ tasse) miel
2,5 ml (½ c. à thé) fleur de sel
2 œufs
75 ml (1/4 tasse) beurre salé
MÉTHODE
Croûte de tarte
Mettre tous les ingrédients dans un robot et mélanger
Étendre avec les doigts dans une assiette à tarte amovible de 20 cm (8 po)
Réfrigérer 30 minutes et cuire au four 10 minutes à 190 °C (375 °F)
Laisser refroidir
Garniture
Fondre le chocolat au bain-marie
Porter à ébullition la crème, le miel et fleur de sel
Fouetter légèrement les œufs, y verser la crème en remuant
Ajouter le chocolat fondu et le beurre
Verser dans la croute et laisser reposer 2 à 3 heures
Cette tarte est un bijou de saveurs. Salé et sucré sont un plaisir pour le goût.
