Recette alsacienne de mamema
INGRÉDIENTS
2 Œufs des Fermes Richard
125 ml (1/2 tasse) Sucre
50 ml (3 c. à soupe et 1 c. à thé) Beurre salé fondu et froid
250 ml (1 tasse) Farine
3 ml (1/2 c. à thé) Poudre à pâte
150 ml (2/3 tasse) Amandes en poudre
MÉTHODE
- Monter les 2 œufs avec le sucre jusqu’à blanchissement de l’appareil.
- Ajouter 50 ml de beurre salé fondu froid.
- Ajouter la tasse de farine tamisée avec la poudre à pâte et la poudre d’amande.
- Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte molle.
- Laisser reposer 2 heures au frais couvert d’un linge.
- Façonner des petits boudins de pâte d’environ 1 cm d’épaisseur et 5 à 7 cm de long, en ajoutant un peu de farine au besoin pour que la pâte ne colle pas trop.
- Frire à la friteuse à 180 °C (350 °F) environ 6 à 8 minutes en les retournant à mi-cuisson.
- Laisser refroidir et déguster à la collation ou au dessert!
A Güeter! Bon appétit!
