Osso bucco au fenouil et à l’érable
6 morceaux Jarret de bœuf, Bœuf naturel du Lac-Témiscamingue Farine, sel et poivre en quantité suffisante Huile d’olive en quantité suffisante 1 bulbe fenouil, tranché
Aux Becs sucrés : gâteries d’ailleurs, délices d’ici
Le fruit d’une rencontre gourmande entre le raffinement de la France et les fleurons d’une région en pleine reconnaissance d’elle-même donne tranquillement vie à un
Crème brûlée au thé du Labrador et sucre d’érable
1½ tassede lait 2% 2½ tasses de crème 35% à cuisson 5 gr (1/3 du sac) de thé du Labrador Vers Forêt 8 jaunes d’œuf Les œufs Richard ou Les Oeufs d’or 100
Le trèfle noir : une carte gagnante !
Prenez le rêve comme ingrédient de base, ajoutez-y la passion et rehaussez-la de magie et de foi. Puis laissez fermenter le tout quelques années. Lorsque
Après le cuivre, la culture
Les gens de partout en région – et un nombre grandissant de Québécois – sont conscients de l’exceptionnelle vitalité du milieu artistique rouynorandien; bientôt, ce
Diagnostic : utopie chronique
Marie-Eve Leblanc prépare avec fébrilité la sortie prochaine de son premier album dont le titre à lui seul, Utopie chronique, suscite la curiosité. Les trois
Les matières poétiques de Émilie B. Côté
Pour cette première exposition solo, intitulée Rouge blanc bois, l’artiste désire créer un lieu qui englobera le visiteur. Celui-ci sera en effet entouré d’arbres-sculptures et
À l’écran et sur scène
La Mosaïque, association interculturelle et d’accueil des immigrants en Abitibi-Témiscamingue, souligne avec force le Mois de l’histoire des Noirs. Tout au long de février, les
Une parcelle de bonheur
Bien nichée au cœur d’Amos, La Gourmandine, située au 194, 1re Avenue Ouest, se démarque dans son milieu depuis trois ans. La petite boulangerie ouvre ses
Louisa Nicol revient dans ses terres
Telle une outarde, Louisa Nicol n’a jamais cessé de voyager entre l’Abitibi et Montréal, au gré des saisons. Chaque printemps, depuis 26 ans, l’arrivée de