Beurre à l’ail régional
INGRÉDIENTS 454 gr (1 lb) Beurre salé ramolli 50 gGousse d’ail du Jardin de la Colonie (variété « Music ») hachée finement 50 gÉchalote française hachée finement 30 ml (2 c. à soupe)Jus de citron 30 ml (2 c. à
S’OUVRIR LES YEUX ET LE CŒUR
Je suis née à Montréal d’une mère québécoise et d’un père hondurien venu ici par amour pour elle, au milieu d’un hiver de sa mi-vingtaine, sans un mot de français en poche. Papa est sans doute
ENSEIGNER À DISTANCE…
C’est à la mode de vanter les bienfaits du téléenseignement. À en croire certains, un jour ou l’autre, tout le travail de pédagogue s’effectuera à distance! Bien avant la crise de la
ÊTES-VOUS UN ACTEUR OU UNE ACTRICE DE L’EAU?
L’expression « acteur de l’eau » désigne la plupart des personnes qui utilisent la ressource eau, la consomment et s’en servent pour leurs loisirs, bref, qui cultivent un
CAROTTES NANTAISES DE COLOMBOURG GLACÉES À L’ÉRABLE ET THYM FRAIS AU CITRON
INGRÉDIENTS 500 gr Petites carottes nantaises 75 gr Beurre 60 ml (1/4 t.)Sirop d’érable Tem-Sucre 30 ml (2 c. à soupe)Jus de citron 30 ml (2 c. à soupe)Thym frais légèrement haché Sel et poivre au goût
Économie de la surveillance
Encore une fois, la relance économique du pays est au cœur de l’actualité. Étrangement, ce n’est pas en Abitibi-Témiscamingue qu’on sent le plus cette vague
BAKLAVAS AUX NOIX, AU MIEL ET AU SIROP D’ÉRABLE
INGRÉDIENTS 454 g (1 lb) noix de Grenoble hachées finement 5 ml (1 c. à thé) cannelle
LE PRIX DE L’OR
« Je vais lâcher l’école, suivre un cours de mines. Après ça, je serai riche! » Lorsque le fils fait cette annonce, son père lui propose d’essayer
LA RESTAURATION AMOSSOISE D’HIER À AUJOURD’HUI
Le restaurant de quartier ou le restaurant étoilé font partie de nos vies depuis fort longtemps. Dès les débuts de la colonisation en Abitibi, on
ESPÈCES AQUATIQUES ENVAHISSANTES, UNE MENACE QUI NOUS CONCERNE
Alors que l’été bat son plein, des espèces exotiques continuent d’envahir les plans d’eau. Leur but : s’abriter, se nourrir, se reproduire. Envahir n’en est que