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Chroniques // Ma région j'en mange

Ma région, j'en mange

STEAK AU CAFÉ ÉPICÉ ET SAUCE TERIYAKI

// Éric « Mo » Morissette - 28 mai 2021

Numéro : Juin 2021

 

photo : Louis Hansel sur Unsplash

 

INGRÉDIENTS

 

2                                                Steak de côte de bœuf

Au goût                                       Gros sel

Au goût                                       Épices jalapenos

Quantité suffisante                       Café moulu de votre choix

Quantité suffisante                       Sauce teriyaki régionale

 

 

MÉTHODE
  1. Saupoudrer les steaks de gros sel et les laisser reposer quelques minutes.
  2. Assaisonner les steaks d’épices jalapenos selon votre tolérance! Puis, à la grande surprise de tous, sortez vos grains de café préférés et une fois moulus, étendre une belle couche sur les steaks. Oui, c’est surprenant, mais attendez d’y goûter.
  3. Griller la viande sur le barbecue selon votre goût et laisser ensuite reposer le steak 5 minutes sous un papier d’aluminium.
  4. Trancher et servir.

 

 

SUGGESTION DU GRILLARDIN

 

Ajouter un filet de sauce teriyaki régionale préalablement réchauffée.

 

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