
Mousse au miel de la Grande Ourse
- Par Patrick Pelletier, chef cuisinier, Cuisine PRO Chef
- . 16 février 2016
Ingrédients : 500 ml de miel de la Miellerie La Grande Ourse 375 ml de crème à fouetter 100 ml de Chocomiel de la Miellerie La Grande Ourse* 1

Ketchup vert et rouge de grand-maman Alda
- Par Yves Moreau, chef à l’Hôtel Forestel de Val-d’Or
- . 14 septembre 2015
8 portions Temps de préparation et de cuisson : 1 h 30 Temps de repos : 8 h Ketchup vert 2 l (8 tasses) de tomates vertes de l’Éden Rouge