INGRÉDIENTS
4 manchons de porc du Québec
15 ml (1 c. à soupe) cassonade
15 ml (1 c. à soupe) paprika fumé
5 ml (1 c. à thé) gros sel
2,5 ml (1/2 c. à thé) poivre concassé
2,5 ml (1/2 c. à thé) poudre d’oignon
2,5 ml (1/2 c. à thé) poudre d’ail
2,5 ml (1/2 c. à thé) poivre de cayenne
PRÉPARATION
Mélanger tous les ingrédients de la marinade sèche. Saupoudrer généreusement la marinade sèche sur les manchons de porc, couvrir et réfrigérer au moins 2 heures ou jusqu’à 24 heures.
Cuire sur le barbecue à puissance moyenne pendant environ 5 à 6 minutes de chaque côté pour une cuisson légèrement rosée. Couvrir d’un papier d’aluminium et laisser reposer quelques minutes avant de servir.
