Une recette simple et tout en fraîcheur pour la chaude saison qui s’amorce!!
4 personnes
Keftas
454 grammes(1 lbs) Bœuf haché, Vitalipré
¼ tasse Canneberges séché, hachées
¼ tasse Pistaches, hachées
¼ tasse Échalotes françaises hachées finement
1 gousse Ail, haché
2 tiges Menthe fraîche hachée
1 Œuf, Les œufs Richard
¼ tasse Chapelure
½ c à thé Piment de la Jamaïque
¼ c à thé de chaque : Poivre, cardamome, cannelle, cumin et coriandre
1 pincée Clou de girofle
Sel au goût
Pour garnir vos sandwichs
Fromage Fasiladoré en tranches de ¼ de pouce puis grillé, Fromabitibi (anciennement Fromagerie Dion)
Avocats
Menthe fraîche hachée
Crème sûre parfumée avec un zeste de lime
Oignons rouges
Salade de concombres de l’Éden rouge
Pains pita ou tortillas grillés
Préparation
Mélanger tous les ingrédients des keftas. Façonner des boulettes un peu plus petites que la taille d’un œuf, puis les réfrigérer pendant que vous préparez les ingrédients pour garnir vos sandwich. Préchauffer votre BBQ à puissance maximum. Bien griller les boulettes de tous les côtés et finir de les cuire en cuisson indirecte. Réaliser des sandwichs avec tous vos ingrédients ou, pour un service plus convivial, placer tous les éléments au centre de la table, et chaque convive réalise son sandwich!
Le fromage Fasiladoré est un fromage de chèvre à griller nouvellement produit en région!! Essayez-le aussi en raclette!
Pour boire, je vous suggère la bière Mons blanche, brassé par Belgh Brasse à Amos, ou encore le cidre Le Chanteur de pommes du Verger des Tourterelles de Duhamel Ouest.
Bon été!!!
Pour la recette de salade de concombres, visitez la page FaceBook de La Joyeuse Bouffe.
