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La potée du chasseur

Pour 6 personnes   Ingrédients : 600 gcubes d’orignal 600 gcubes de caribou 600 g de bœuf Vitalipré ou de porc 1 pied de cochon ou 1 queue de

Phil Moreau au Quai des brumes, 9 mai 2015
Chronique : Portrait d'artiste

Phil Moreau, chanteur d’histoires

Phil Moreau, originaire de Rouyn-Noranda, roule sa bosse depuis une vingtaine d’années dans le monde de la musique. Son premier album, Paratonnerre, est une œuvre

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Tarte à la citrouille et à la bière rousse

Fond de tarte : 180 g (3/4 tasse) de farine1 pincée de sel80 g (1/3 tasse) de sucre150 g (2/3 tasse) de beurre1 œuf de

Courtoisie
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Crème d’oignon caramélisé à la bière blonde et croûton au Cru du Clocher

8 portions Temps de préparation et de cuisson : 30-45 minutes Ingrédients : 8 oignons moyens, émincés 1 branche de céleri, coupée en gros dés 1

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Ketchup vert et rouge de grand-maman Alda

8 portions Temps de préparation et de cuisson : 1 h 30 Temps de repos : 8 h   Ketchup vert 2 l (8 tasses) de tomates vertes de l’Éden Rouge

Mgr Louis-Zéphyrin Moreau
Histoire et patrimoine

Mgr Louis-Zéphyrin Moreau, missionnaire colonisateur

Mgr Louis-Zéphyrin Moreau est l’un des personnages qui ont laissé une marque très profonde sur le Témiscamingue. On l’a aimé ou on l’a détesté, mais