L’Éden Rouge, entreprise familiale enracinée à Saint-Bruno-de-Guigues, enrichit chaque année l’offre estivale de sorties ou découvertes gourmandes. C’est en 2003 qu’Anny Roy démarre la production en serre avec les concombres et les tomates. Au fil des années, on diversifie la production maraîchère. Puis, en 2014, la fille d’Anny, Angèle-Ann Guimond, fraîchement diplômée de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ), se joint à l’entreprise pour y ajouter un volet agrotouristique. La Table champêtre de l’Éden voit alors le jour.
Cette année, avec les mesures liées à la COVID, l’Éden Rouge, comme la majorité des entreprises, encaisse d’abord le choc. En mars, la cabane à sucre se transforme abruptement en menu pour emporter. La saison des mariages est annulée et les travailleurs étrangers tardent à revenir pour s’occuper des légumes qui attendent dans les serres. Le climat d’incertitude rend la planification difficile. Plutôt que de demeurer dans l’attente, Angèle-Ann et son équipe choisissent de déterminer comment se déroulera leur été. « Nous avons décidé qu’il n’y aurait que le kiosque ouvert à la ferme. Malgré la fermeture du restaurant pour la période estivale, on voulait que les gens gardent l’Éden dans leur routine gourmande, on avait le souci qu’ils puissent continuer de déguster nos produits et ceux de la région de façon gastronomique. […] On offre une formule sur le pouce le mercredi et quelque chose de plus gastronomique le vendredi. Il faut commander à l’avance. Nous proposons aussi hebdomadairement les paniers créATifs, auxquels on s’abonne pour la saison. Les gens reçoivent leurs légumes avec des fiches-recettes rapides et simples. L’engouement de la population est là, les programmes d’aide aussi, mais ça ne va pas suffire à couvrir toutes les pertes dues à la crise », constate Angèle-Ann Guimond. « Nous allons en profiter pour faire des tests de produits transformés, convertir ça en opportunités de créativité étant donné qu’on aura plus de temps », renchérit-elle avec optimisme.
La page Facebook de l’Éden Rouge permet de suivre le calendrier des réservations. Pensez à ajouter L’Éden Rouge dans vos gâteries parce qu’un été témiscabitibien sans Éden n’en est pas vraiment un.
POUR COMPLÉTER VOTRE SÉJOUR AU TÉMISCAMINGUE
(Informez-vous sur les heures d’ouverture et les mesures particulières au préalable)
PLEIN AIR : Récré-eau des Quinze, Parc linéaire du Témiscamingue – La ligne du Mocassin
QUOI FAIRE : Maison du Frère-Moffet, Fromagerie Le Fromage au village, Verger des Tourterelles, Ferme Nordvie (cueillette), Les Savons du terroir, Le Rift Galerie, Obadjiwan-Fort-Témiscamingue
ALLER À LA PÊCHE: Réserve Beauchêne, Cabines Dulong, Taggart Bay Lodge, Pourvoirie Chalets Diane
OÙ MANGER : Le Ste-Anne, La Kabane du panache
OÙ DORMIR: La Bannik, Les Suites de la chocolaterie, Eugène Auberge/Bistro, Camping le Ptit Paradis, Chalets chez Lyne et Sylvain
