Yves Moreau, Hôtel Le Forestel (Val-d'Or)

Articles de l'auteur : Yves Moreau, Hôtel Le Forestel (Val-d'Or)

Ma région, j'en mange

Sirop d’érable aux épices

Par Yves Moreau, Hôtel Le Forestel (Val-d'Or)
. 25 février 2020

Servir avec une fesse de jambon rôtie Rendement : environ 270 ml de sirop INGRÉDIENTS 200 ml sirop d’érable L. Lapierre de Fabre 100 ml jus d’ananas 100 ml jus

Ma région, j'en mange

Pommes de terre grelots rouges en apéro

Par Yves Moreau, Hôtel Le Forestel (Val-d'Or)
. 28 janvier 2020

INGRÉDIENTS 12 pommes de terre Grelots rouges de la Ferme Lunick 150 g (5 oz) bacon coupé en dés 58 gr (2 oz) saucisson calabrese coupé en dés 2

Ma région, j'en mange

Ketchup vert de ma grand-mère Alda

Par Yves Moreau, Hôtel Le Forestel (Val-d'Or)
. 25 septembre 2019

Ingrédients 2 litres (8 tasses) tomates vertes de nos potagers 6 oignons moyens émincés 125 ml (½ tasse) gros sel à marinades 750 ml (1 ½ tasse) vinaigre blanc 15 ml (1 c.