Chef Marc André Côté - Restaurant Amadeus
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Rillettes de perdrix de l’Abitibi avec canneberges et gelée de bourgeons de sapin
- Par Chef Marc André Côté - Restaurant Amadeus
- . 7 novembre 2017
Ingrédients pour les rillettes : 4 perdrix 1 l (4 tasses) de gras de canard 10 à 15 baies de genièvre 1 feuille de laurier 1