Maryse Labonté, directrice générale de l'Indice bohémien
Ma région, j'en mange

Risotto aux champignons sauvages et à l’Allegretto

Pour 2 personnes 1 paquet (40 g) de champignons sauvages séchés (Trésors boréals) 60 ml (1/4 tasse) de beurre ½ oignon émincé ou échalotes françaises