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Chroniques // Ma région j'en mange

Entre et

Ma région j'en mange

Côtes levées à la bière et aux épices

Louis-Joseph Beauchamp - 1 mai 2013

 

Elles seront tendres à souhait, goûteuses et faciles à réaliser. Le secret est de ne pas les faire bouillir et de les préparer la veille, mais ne le dites Lire la suite »

Chronique « Ma région j'en mange »

Jambon à la Trèfle Noir, érable et épices

Louis-Joseph Beauchamp - 1 mars 2013

 

Jambon à la Trèfle Noir, érable et épices   >>Louis-Joseph Beauchamp   1 (4-4,5 Lire la suite »

Chronique « Ma région j'en mange »

Jambon à la Trèfle Noir, érable et épices

Louis-Joseph Beauchamp - 1 mars 2013

 

Jambon à la Trèfle Noir, érable et épices   10-12 portions   1 Lire la suite »

Soupe à l’oignon à la Trèfle Noir

Louis-Joseph Beauchamp - 1 févr. 2013

 

Une bonne soupe pour surprendre l’être cher à la St-Valentin! La soupe se conserve très bien au réfrigérateur et est excellente réchauffée. Lire la suite »

Chronique « Ma région j'en mange »

La Joyeuse Bouffe des fêtes

Nadia Lachance et Louis-Joseph Beauchamp - 1 déc. 2012

 

Crème brulée au foie gras et sa confiture de figues (Donne 6 ramequins de 125 ml ou 12 de 60 ml) Confiture de figues et Racine Barbare Lire la suite »

Fish and chips à la Hurlevent et sa sauce tartare aux boutons de marguerite et épinette

Louis-Joseph Beauchamp - 1 nov. 2012

 

Cette recette réconfortante vous rappellera vos bonheurs de l’été et vous réchauffera le cœur en savourant vos prises Lire la suite »

Crème de carottes au parfum de fraises et nectarines

Louis-Joseph Beauchamp - 1 oct. 2012

 

4 à 6 portions 2 cuillères à soupe Huile d’olive 175 g (1 tasse) Oignon espagnol haché 750 g (4 tasses) Lire la suite »

Chronique « Ma région j'en mange »

Steak de porc au miel Abitémis, sauce aux arachides

Louis-Joseph Beauchamp - 1 juil. 2012

 

Voici une recette simple et savoureuse qui vous laissera le temps de profiter du beau temps et de vos invités! Pour 4 personnes Lire la suite »

Chronique « Ma région j'en mange »

Soufflé au gin, fromage de chèvre et épinette

Louis-Joseph Beauchamp - 1 juin 2012

 

Pour 6 personnes 3 cuillères à soupe Beurre ¼ tasse Farine tout usage ¾ tasse Lait Lire la suite »

Chronique « Ma région j'en mange »

Côtes levées au sirop de sapin et pommes vertes

Louis-Joseph Beauchamp - 1 mai 2012

 

Voici pour le mois de mai une recette de côtes levées qui saura vous surprendre et vous charmer par ses nouvelles saveurs.  La recette se veut plutôt simple mais demande Lire la suite »

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