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Chroniques // Ma région j'en mange

Entre et

Ma région j’en mange

Crêpes Sophie-Anne

Simon Letendre - 29 nov. 2013

 

  60 ml de margarine 4 œufs extra larges de la Ferme Richard 1 litre de lait 500 ml de farine tout usage 30 ml de Lire la suite »

Ma région j'en mange

Sauce bolognaise d’Abitibi aromatisée au basilic

Randa Napky - 29 nov. 2013

 

½ kg de porc haché de la Clari Ferme, Macamic ½ kg de veau haché de la Clari Ferme, Macamic 2 douzaines de tomates italiennes Lire la suite »

Ma région j’en mange

La soupe à pépère

Annie Boivin - 23 sept. 2013

 

Il était une fois, une petite-fille qui aimait bien passer du temps avec ses grands-parents : regarder sa talentueuse grand-mère concentrée sur ses travaux Lire la suite »

Ma région j'en mange

Côtes levées à la bière et aux épices

Louis-Joseph Beauchamp - 1 mai 2013

 

Elles seront tendres à souhait, goûteuses et faciles à réaliser. Le secret est de ne pas les faire bouillir et de les préparer la veille, mais ne le dites Lire la suite »

Chronique « Ma région j'en mange »

Jambon à la Trèfle Noir, érable et épices

Louis-Joseph Beauchamp - 1 mars 2013

 

Jambon à la Trèfle Noir, érable et épices   >>Louis-Joseph Beauchamp   1 (4-4,5 Lire la suite »

Chronique « Ma région j'en mange »

Jambon à la Trèfle Noir, érable et épices

Louis-Joseph Beauchamp - 1 mars 2013

 

Jambon à la Trèfle Noir, érable et épices   10-12 portions   1 Lire la suite »

Soupe à l’oignon à la Trèfle Noir

Louis-Joseph Beauchamp - 1 févr. 2013

 

Une bonne soupe pour surprendre l’être cher à la St-Valentin! La soupe se conserve très bien au réfrigérateur et est excellente réchauffée. Lire la suite »

Chronique « Ma région j'en mange »

La Joyeuse Bouffe des fêtes

Nadia Lachance et Louis-Joseph Beauchamp - 1 déc. 2012

 

Crème brulée au foie gras et sa confiture de figues (Donne 6 ramequins de 125 ml ou 12 de 60 ml) Confiture de figues et Racine Barbare Lire la suite »

Fish and chips à la Hurlevent et sa sauce tartare aux boutons de marguerite et épinette

Louis-Joseph Beauchamp - 1 nov. 2012

 

Cette recette réconfortante vous rappellera vos bonheurs de l’été et vous réchauffera le cœur en savourant vos prises Lire la suite »

Crème de carottes au parfum de fraises et nectarines

Louis-Joseph Beauchamp - 1 oct. 2012

 

4 à 6 portions 2 cuillères à soupe Huile d’olive 175 g (1 tasse) Oignon espagnol haché 750 g (4 tasses) Lire la suite »

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