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Chroniques // Ma région j'en mange

Entre et

Ma région j'en mange

Risotto aux champignons sauvages et à l'Allegretto

Maryse Labonté - 7 juil. 2014

 

Pour 2 personnes   1 paquet (40 g) de champignons sauvages séchés (Trésors boréals) 60 ml (1/4 tasse) de beurre ½ oignon Lire la suite »

Ma région j’en mange/ Bannique ou bannik

Éliane Kistabish - 10 juin 2014

 

Ingrédients : -          4 tasses (1000 ml) de farine Lire la suite »

Ma région j'en mange

Baklavas au miel de la Grande Ourse

Miellerie La Grande Ourse - 14 mai 2014

 

  Pour les baklavas :   -          une douzaine de feuilles de pâte phyllo Lire la suite »

Chronique Ma région j'en mange

Filets de doré parmigiana

Alexandre Rouleau, Directeur général des Foreurs de Val-d'Or - 9 avril 2014

 

  Comme l’ouverture de la pêche au doré arrive bientôt, il était normal pour moi de partager une recette avec ce poisson, tellement accessible dans Lire la suite »

Ma région j'en mange

Bouilli à la mode abitibienne

Émilien Larochelle - 6 mars 2014

 

Bouilli à la mode abitibienne   Dans un grand chaudron (8 pintes), mélanger : 1½ livre de poitrine de bœuf Lire la suite »

Ma région j’en mange

Biscottes au caviar et tomates farcies aux saucisses

Guy Trépanier, directeur général de la Société de développement du Témiscamingue - 30 janv. 2014

 

  En entrée : biscottes au caviar   -          Biscotte ou craquelin pas trop Lire la suite »

Ma région j’en mange

Côtelettes d’agneau au féta

Madame Élizabeth Larouche, députée d'Abitibi-Est Ministre déléguée aux Affaires autochtones - 29 nov. 2013

 

4 côtelettes d’agneau régional 2 c. table (30 ml) farine Sel et poivre 1 oignon haché 3 gousses d’ail régional Lire la suite »

Ma région j’en mange

Crêpes Sophie-Anne

Simon Letendre - 29 nov. 2013

 

  60 ml de margarine 4 œufs extra larges de la Ferme Richard 1 litre de lait 500 ml de farine tout usage 30 ml de Lire la suite »

Ma région j'en mange

Sauce bolognaise d’Abitibi aromatisée au basilic

Randa Napky - 29 nov. 2013

 

½ kg de porc haché de la Clari Ferme, Macamic ½ kg de veau haché de la Clari Ferme, Macamic 2 douzaines de tomates italiennes Lire la suite »

Ma région j’en mange

La soupe à pépère

Annie Boivin - 23 sept. 2013

 

Il était une fois, une petite-fille qui aimait bien passer du temps avec ses grands-parents : regarder sa talentueuse grand-mère concentrée sur ses travaux Lire la suite »

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