Menu

Chroniques // Ma région j'en mange

Entre et

Recette

FILET DE TRUITE AU PAPRIKA FUMÉ

CHEF RÉGIS HENLIN – LES BECS SUCRÉS-SALÉS DE VAL-D’OR - 28 avril 2020

 

INGRÉDIENTS   4                       Lire la suite »

Recette

TREMPETTE AU YOGOURT À L’ÉRABLE BORÉALAIT à la moutarde forte, aneth et pomme verte

Yves Moreau - 1 avril 2020

 

INGRÉDIENTS   250 gr                          Yogourt à Lire la suite »

RECETTE

Sirop d'érable aux épices

Yves Moreau, Hôtel Le Forestel (Val-d'Or) - 25 févr. 2020

 

Servir avec une fesse de jambon rôtie Rendement : environ 270 ml de Lire la suite »

RECETTE

Pommes de terre grelots rouges en apéro

Yves Moreau, Hôtel Le Forestel (Val-d'Or) - 28 janv. 2020

 

INGRÉDIENTS   12 pommes de terre Grelots rouges de la Ferme Lunick 150 g (5 oz) bacon coupé en dés 58 gr Lire la suite »

RECETTE

Chocolat chaud Boréalait

Régis Henlin - Les Becs Sucrés-Salés - 28 nov. 2019

 

INGRÉDIENTS        1 litre lait Boréalait 30 ml (2 c. à s.) sucre 45 ml Lire la suite »

RECETTE

Tarte pomme et caramel au Coureur des bois

Régis Henlin - Les Becs Sucrés-Salés - 5 nov. 2019

 

INGRÉDIENTS POUR LA PÂTE 560 ml (2 ¼ tasses)farine 1 ml (¼ c. à thé) sel 180 ml Lire la suite »

RECETTE

Ketchup vert de ma grand-mère Alda

Yves Moreau, Hôtel Le Forestel (Val-d'Or) - 25 sept. 2019

 

Ingrédients 2 litres (8 tasses) tomates vertes de nos potagers 6 oignons moyens émincés 125 ml (½ tasse) Lire la suite »

RECETTE

Brochette de porc sauce BBQ à la bière rousse Des Praz et salade tiède de poireaux

Régis Henlin - Les Becs Sucrés-Salés - 4 sept. 2019

 

INGRÉDIENTS POUR LES BROCHETTES (2)  1 filet de porc 1 oignon rouge 1  sauce BBQ à la bière rousse Des Lire la suite »

RECETTE

FILET DE SAUMON BBQ

Philip Bradley - La maison des viandes - Rouyn-Noranda - 25 juin 2019

 

INGRÉDIENTS POUR 4 PORTIONS 1 filet de saumon avec peau de 800 g à 900 g   MARINADE 50 ml vin Lire la suite »

Publicités

Vous vous apprêtez à être redirigé
vers la Boutique des arts CULTURAT.

Continuer Annuler